Ya va llegando el calorcito y es hora de empezar a preparar esos ricos postres más fresquitos! Y claro, si también tienen chocolate mejor todavía. Esta receta de flan - tarta de chocolate es perfecta para estas ocasiones. Es un flan muy cremoso y ligero, super fácil de hacer, para disfrutar con toda la familia a cualquier hora del día.
A diferencia de algunos flanes que no van al horno, este flan no lleva nada de gelatina. Para conseguir una consistencia y textura mas suave y cremosa utilizamos en su lugar Almidón de maíz, que lo podemos encontrar en cualquier supermercado.
VAS A NECESITAR
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- 1 lata / 380gr de Leche condensada
- 3 Yemas de Huevo
- 180gr de Cacao en polvo
- 4 cucharas de Maicena o Almidón de maíz
- 600ml de Leche o Bebida
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EMPEZAMOS!
- En una olla ponemos la leche condensada, las yemas de huevo, el cacao en polvo y la maicena y removemos bien con unas varillas manuales para integrar bien los ingredientes y disolver la maicena. De esta manera intentaremos evitar que se formen grumos a la hora de cocinar la mezcla.
- Cuando tengamos una masa homogénea, agregamos toda la leche y mezclamos otra vez hasta tener todo bien integrado.
- De seguido llevamos la olla a fuego medio y vamos a cocinar la mezcla hasta que empiece a hervir, mezclando constatemente para que no se pegue al fondo de la olla.
- Una vez que empiece a hervir, la mezcla se pondrá mas espesa y ya la podremos sacar del fuego.
- Ponemos la mezcla en un molde untado con mantequilla y la dejamos enfriar. Cuando esté a temperatura ambiente llevamos el molde a la nevera durante como mínimo 5 horas para que se enfríe bien y quede consistente.
- Pasado ese tiempo solo nos queda delmoldar nuestro delicioso flan de chocolate, y estará listo para disfrutar! 😋
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CONSEJOS!
- Mezcla bien los ingredientes antes de llevar la olla al fuego, para que no salgan grumitos.
- Cuando la olla este en el fuego remueve la mezcla sin para hasta que espese, para tener así un flan suave y cremoso!
- Para darle una textura mas crujiente y que el flan quede aún mas rico le podemos poner por encima un poco de chocolate rallado o chispas de chocolate! 😋
